Tekanan darah tinggi (hipertensi)

Hipertensi adalah tekanan darah yang terus-menerus ≥140/90 mmHg. Kondisi ini sering tanpa gejala, padahal meningkatkan risiko stroke, serangan jantung, dan gagal ginjal. Menurut Survei Kesehatan Indonesia 2023, sekitar 3 dari 10 orang dewasa Indonesia memiliki tekanan darah tinggi berdasarkan hasil pengukuran — sebagian besar tidak menyadarinya.

Natrium, kalium, dan tekanan darah

Asupan natrium (dari garam) yang tinggi menaikkan tekanan darah, sementara kalium membantu menurunkannya. WHO menganjurkan asupan natrium kurang dari 2 gram per hari (setara ± 5 gram garam atau 1 sendok teh, dari seluruh makanan). Pada Januari 2025, WHO menambahkan rekomendasi: bila memakai garam meja, gantilah dengan garam pengganti rendah natrium yang mengandung kalium — rekomendasi ini untuk orang dewasa umum, tidak untuk ibu hamil, anak-anak, dan orang dengan gangguan ginjal.

Bukti terkuat datang dari studi SSaSS (New England Journal of Medicine, 2021) yang melibatkan hampir 21.000 orang di 600 desa di Tiongkok: kelompok yang memakai garam pengganti (75% NaCl, 25% KCl) mengalami lebih sedikit stroke, kejadian jantung, dan kematian dibanding pemakai garam biasa.

Cara memakai garam rendah natrium

• Gunakan sebagai pengganti garam dapur saat memasak dan di meja makan — bukan tambahan di samping garam biasa.
• Pakai secukupnya; rasa asinnya sedikit berbeda, biasanya lidah terbiasa dalam 1–2 minggu.
• Kurangi juga sumber natrium tersembunyi: mi instan, kecap, saus, makanan kalengan, camilan asin, dan makanan olahan.
• Perbanyak sayur, buah, dan kacang-kacangan; tetap minum obat tekanan darah sesuai resep dokter.

Siapa yang harus bertanya ke dokter dulu?

Garam rendah natrium adalah bagian dari pola makan sehat, bukan obat hipertensi.