Garam farmasi (PG-USP) vs garam dapur: apa bedanya?

Sekilas semua garam tampak sama: kristal putih yang asin. Namun garam dibuat untuk tujuan yang berbeda-beda. Garam dapur dirancang untuk memasak, sedangkan garam pharmaceutical grade (kualitas farmasi) dibuat dengan standar kemurnian yang jauh lebih ketat.

Apa arti "PG-USP"?

USP (United States Pharmacopeia) adalah buku standar mutu bahan obat yang dipakai luas di dunia. Monografi natrium klorida USP mensyaratkan kadar NaCl 99,0–100,5% (basis kering), dengan batas ketat untuk zat lain seperti bromida, sulfat, logam berat, dan kadar air. Garam yang memenuhi spesifikasi seperti ini disebut kualitas farmasi.

Perbandingan singkat

Kenapa ini penting?

Untuk bilas hidung dan luka

Larutan yang masuk ke rongga hidung atau menyentuh luka sebaiknya sesederhana mungkin: hanya NaCl murni dan air bersih. Yodium dan anti-kempal pada garam dapur dapat membuat selaput hidung terasa perih.

Untuk diet khusus

Orang yang diminta dokter menjalani diet rendah yodium membutuhkan garam non-yodium yang kadar yodiumnya terukur, sedangkan orang yang perlu membatasi natrium bisa memakai garam rendah natrium yang mengandung kalium.

Yang tidak berubah

Garam farmasi tetaplah natrium klorida. Untuk konsumsi, batas WHO kurang dari 5 gram garam per hari tetap berlaku — garam yang lebih murni bukan berarti boleh dimakan lebih banyak. Untuk masak sehari-hari, kebanyakan keluarga tetap membutuhkan garam beryodium agar asupan yodium tercukupi.